Диеты Гарри Бенджамина: ограничительная диета, молочно-витаминно-кальциевая диета

Диета, разработанная англо-африканским врачом Гарри Бенджамином, направлена на нормализацию обмена веществ и основана на питании преимущественно фруктами и овощными салатами. По своему качественному составу диета недостаточна (белки и сложные углеводы сведены в рационе к минимуму), поэтому соблюдать ее можно не более 2 недель (после консультации с врачом).

Ограничительная диета Гарри Бенджамина. Примерное меню

Завтрак: апельсин либо апельсиново-лимонный сок или грейпфрут (без сахара).
Обед: салат из свежих сезонных овощей, приправленный оливковым маслом и лимонным соком (но не уксусом), изюм, чернослив, инжир или финики на десерт.
Ужин: салат из сырых овощей или овощи (шпинат, белокочанная или цветная капуста, морковь, репа), сваренные в собственном соку, немного орехов или сладких фруктов (яблок, груш, слив).

Молочно-витаминно-кальциевая диета Гарри Бенджамина

Диета, основанная на питании преимущественно молоком, также разработана Гарри Бенджамином. Она предназначена только для тех, чей организм легко усваивает этот продукт. Молоко должно быть свежим, натуральным и некипяченым (можно лишь слегка подогревать его). Пить молоко нужно очень медленно (мелкими глотками, а лучше всего через соломинку). Желательно, чтобы оно было нежирным, поэтому часть сливок придется снимать после непродолжительного отстаивания.

В первый день соблюдения диеты рекомендуется пить по 1 стакану молока через каждые 2 часа (с 8.00 до 20.00). На следующий день - по 1 стакану через каждые 1,5 часа, в третий день - по 1 стакану каждый час. Далее следует постепенно увеличивать количество выпиваемого молока, доведя норму приема до 1 стакана через каждые 30 минут. В течение дня можно съесть 10-12 фиников или ягод чернослива.

Кроме молока, разрешается пить фруктовые соки, употреблять большое количество свежих овощей и фруктов, а также сухофруктов. Все салаты желательно приправлять оливковым маслом или лимонным соком (либо их смесью). Использовать для этой цели уксус недопустимо. Пить разрешается не позднее чем за 30 минут до еды и спустя 2—3 часа после нее (но не во время трапезы).

Примерное меню молочно-витаминно-кальциевой диеты (без учета молока)

1-й день
Завтрак: сок двух апельсинов, виноград, яблоко.
Обед: салат (помидор + тертая морковь + свекла), кусочек цельнозернового хлеба с маслом, изюм или финики.
Ужин: яйцо всмятку, печеное яблоко, а также шпинат, морковь, сельдерей, приготовленные на пару.
2-й день
Завтрак: изюм, апельсин.
Обед: салат из сырых овощей, сыр, цельнозерновой хлеб с маслом.
Ужин: творог, овощи, приготовленные на пару, сухофрукты.
3-й день
Завтрак: свежий фруктовый салат.
Обед: салат (сельдерей + листовой салат + банан + финик), цельнозерновой хлеб с маслом.
Ужин: ореховые котлеты с капустой, кабачками, луком (готовить на пару), тушеные фрукты.
4-й день
Завтрак: сырой сочный фрукт, сладкие сушеные фрукты.
Обед: 1 яйцо всмятку, шпинат, печеный картофель в мундире.
Ужин: овощи, приготовленные на пару, печеное яблоко.
5-й день
Завтрак: яблоко, немного моченого чернослива.
Обед: салат (капуста + листовой салат + помидоры + тертая морковь), изюм и финики, гренок из цельнозернового хлеба с маслом, груша или немного винограда.
Ужин: цветная капуста и морковь, приготовленные на пару с маслом, печеный картофель, тертые орехи или тертый сыр, печеное яблоко.
6-й день
Завтрак: половина грейпфрута, виноград, яблоко.
Обед: салат из сырых овощей, сыр, цельнозерновой хлеб с маслом, изюм, финики или инжир.
Ужин: сыр, овощи, приготовленные на пару, фрукты.
7-й день
Завтрак: 1 апельсин, немного фиников.
Обед: салат (капуста + сельдерей + тертая свекла), гренок холодный из цельнозернового хлеба с молоком, пюре из спелого банана.
Ужин: ореховые котлеты (или яйцо всмятку), лук, кабачки, свекла или морковь, приготовленные на пару, свежий фруктовый салат.

При переходе с молочной диеты на обычную в первый день следует пить молоко (как обычно) до 15.00, больше ничего не есть, затем съесть салат. То же самое нужно сделать во второй день, а на третий можно переходить к обычному питанию.