Диета №6 при подагре. Примерное меню при диете при подагре. Продолжение

Салат из капусты и яблок

100 г капусты, 50 г яблок, растительное масло.

Капусту мелко нашинковать, яблоки нарезать мелкими кубиками. Продукты соединить, полить маслом и перемешать.

Запеканка из моркови с яблоками

150 г моркови, 50 г яблок, 1/2 яйца, 5 г сахара, 5 г сливочного масла, 5 г пшеничных сухарей, 10 г сметаны, 25 мл молока, 15 г манной крупы.

Почистить морковь и яблоки, мелко нарезать, добавив немного воды и масла, потушить и протереть. В пюре влить молоко, довести до кипения, засыпать манную крупу и проварить до загустения. Немного охладить массу, положить сахар, яйца, тщательно перемешать и выложить на смазанную маслом и посыпанную сухарями сковороду.

Рассольник

100 г картофеля, 50 г соленых огурцов, 30 г моркови, 20 г репчатого лука, 20 г корня петрушки, 15 г риса, 25 мл растительного масла, вода, соль.

Картофель нарезать кубиками. Остальные овощи нарезать небольшими кусочками и спассеровать на масле. В кипящую воду положить картофель, рис, спассерованные овощи, посолить и варить до готовности. Подавать со сметаной.

Блинчики с творогом

30 г муки, 160 мл молока, 20 г сливочного масла, 1 яйцо, 40 г сахара, 60 г творога, 40 г сметаны, 4 г ванильного сахара, 10 г изюма.

Яйца смешать с молоком и мукой, добавить часть сахара и немного соли. Из полученного теста испечь блинчики, обжарить их с обеих сторон на сливочном масле. Оставшуюся часть сахара взбить с яйцами, добавить творог, изюм и тщательно перемешать. Приготовленную массу разложить на блинчики, свернуть их рулетиками, посыпать ванильным сахаром и полить сметаной. Подавать теплыми.

Яблоки, фаршированные творогом

2 яблока, 100 г творога, 10 г сахара.

Из яблок вырезать сердцевину и наполнить их творогом с сахаром. За печь фрукты в духовке.

Тыква, запеченная в сметане

150 г тыквы, 1/2 яйца, 50 г сметаны, соль.

Тыкву нарезать небольшими кусочками и выложить в форму. Сметану взбить с яйцом и солью. Залить тыкву сметанно-яичной смесью и запечь в духовке.

Суп молочный с домашней лапшой

350 мл молока, 2 г укропа {или зелени петрушки).

Для лапши: 35 г муки, 1/4 яйца, 10 мл воды.

Для лапши приготовить крутое тесто, тонко раскатать его, нарезать на полоски шириной 4-5 см, сложить одна на другую и нашинковать. Лапшу опустить в подсоленную кипящую воду, варить 10-15 мин, затем откинуть на дуршлаг. В тарелку положить лапшу, залить горячим молоком, посыпать нарезанной зеленью.

Щи из свежей капусты

300 мл овощного бульона, 100 г белокочанной капусты, 15 г моркови 4 г корня сельдерея, 4 г укропа, 35 г помидоров, 10 г репчатого лукa, 10 мл растительного масла, 10 г сметаны.

Морковь и лук нарезать соломкой, слегка спассеровать на масле. После этого положить нарезанные дольками помидоры и припустить. Корень сельдерея припустить в бульоне. Свежую капусту очистить от верхних листьев, нашинковать, опустить в кипящий бульон и быстро довести его до кипения. Через несколько минут варки положить пассерованные овощи и укроп, посолить и дать закипеть. Готовые щи подавать со сметаной, посыпав зеленью.

Омлет белковый запеченный

2 яичных белка, 15 г сливочного масла, 30 мл молока.

Яйца и молоко взбить, вылить на сковороду с маслом и запечь в духовке. Омлет свернуть в виде пирожка и сразу же подавать на стол. Омлет можно приготовить с сосисками, отварным мясом, нежирной колбасой.

Кабачки, запеченные в сметане

150 г кабачков, 50 г сметаны, 10 мл растительного масла.

Кабачки почистить, освободить от семян и нарезать небольшими кубиками. Затем выложить овощи на сковороду, смазанную маслом, залить сметаной и запечь в духовке.

Салат из помидоров, огурцов и яблок

100 г помидоров, 50 г огурцов, 50 г яблок, растительное масло.

Помидоры, огурцы и яблоки нарезать ломтиками. Перемешать продукты, полить маслом и перемешать.

Капуста запеченная

150 г капусты, 2 яичных белка, 5 г сыра, 50 мл молока, 5 г сливочного масла, зелень.

Капусту нашинковать и отварить в подсоленной воде. Затем вынуть ее из отвара, слегка обсушить и переложить в смазанную маслом сковороду. Белки слегка взбить, смешать с молоком и залить ими капусту. Посыпать кушанье тертым неострым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в горячей духовке. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.

Окрошка на кефире

100 г вареного мяса, 100 г огурцов, 300 мл кефира, 1 картофелина, 1 вареное яйцо, зелень петрушки.

Мясо и огурцы нарезать небольшими кубиками. Картофель, яйца отварить и тоже измельчить. Все залить кефиром и перемешать. Готовый суп посыпать мелко нарезанной петрушкой.

Перловые биточки с творогом

45 г перловой крупы, 70 мл воды, 70 мл молока, 10 г сахара, SO г творога, 1/2 яйца, 120 г сухарей, 20 мл растительного масла.

Крупу перебрать, промыть, залить холодной водой и оставить для набухания в прохладном месте на 3 ч. Затем, откинув ее на дуршлаг, засыпать в кипящую воду и варить 1,5 ч. После этого влить молоко, положить сахар, немного соли, перемешать и варить еще 30 мин. Кашу немного охладить и пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Добавить протертый творог, сырое яйцо и перемешать. Полученную массу разделать на биточки, запанировать их в сухарях и обжарить с обоих сторон, не допуская образования грубой корочки. Подавать горячими (или холодными) со сметаной (или со сладким соусом).