Питание и здоровье



10 лучших продуктов питания, содержащих витамины группы В

витамины группы B в продуктах

Содержание статьи:


Витамины группы В современная наука относит к наиболее ценным веществам для работы мозга и психического здоровья, хотя этим их роль, конечно, не исчерпывается. Эта группа довольно большая, и вещества, в нее входящие разнятся по химическому составу и биологическому действию. Объединяет их свойство водорастворимости, а также важная роль в метаболизме и поддержании иммунитета. Сегодня мы поговорим о группе В в диетическом аспекте: в каких продуктах витаминов больше всего, как лучше употреблять и с чем сочетать.

Классификация

Для начала рассмотрим официальную классификацию, которая принята в диетологии:

1. B1 или тиамин – важное «антистрессовое» вещество, защищающее иммунную систему. Также оно помогает росту новых и регенерации поврежденных клеток. Серьезный дефицит этого витамина довольно редок. Он связан, как правило, с затяжными интоксикациями и системными нарушениями метаболизма.
2. B2 или рибофлавин – один из главных антиоксидантов в нашем организме. Он отвечает за профилактику болезней сердца и сосудов, за здоровье и молодость кожи. Без рибофлавина кровь не будет иметь нужный состав для нормальной жизнедеятельности. Недостаток B2 легко диагностируется по хроническому упадку сил, плохому состоянию волос и ногтей.
3. B3 или ниацин – еще один фактор, отвечающий за кровообращение, в том числе за холестерин и профилактику тромбоза. При нехватке этого вещества часто появляется сыпь и нарушения сна.
4. B5 или пантотеновая кислота – играет важную роль в энергетической системе и образовании (разрушении) жировой ткани. У мужчин этот витамин отвечает за уровень тестостерона. Нехватка B5 чаще всего проявляется в виде сыпи на лице.



витамины группы B в продуктах

5. B6 или пиридоксин – один из главных «двигателей» метаболизма. Он также отвечает за здоровье сердечной мышцы и кроветворную функцию. Дефицит B6 легко диагностирует понижением настроения, поскольку он отвечает за этот спектр психических реакций.
6. B7 или биотин – его часто называют в текстах о косметологии «витамином красоты». Он действительно важен для обмена веществ, в том числе в коже, волосах и ногтях. Во время вынашивания и вскармливания его роль невозможно переоценить.
7. B9 или фолиевая кислота – регулирует все базовые процессы в нашем мозгу. Он важен в любом возрасте, хотя его роль (точнее акценты) постоянно меняется. Дефицит диагностируется по ярко выраженной анемии.
8. B12 или кобаламин – отвечает за иммунитет и питание кислородом всех тканей нашего организма. Его недостаток приводит к упадку сил и нарушению адекватного восприятия реальности.

Витаминология относит эту группу к самым важным веществам для преодоления стресса и высокой работоспособности при умственной деятельности, что особенно важно для современного человека.

10 лучших продуктов, содержащих витамины группы B

При дефиците какого-либо витамина из этой группы лучше обратиться к специалисту, который пропишет специальные витаминно-минеральные комплексы. Самостоятельно принимать их не стоит, поскольку они решают разные проблемы и потенциально могут навредить здоровью. Для поддержания витаминного баланса лучше использовать продукты питания – этот способ самый натуральный, проверенный и вкусный, в конце концов. Для любой системы питания найдется свой полезный продукт, даже активно худеющие, спортсмены, вегетарианцы – каждый найдет что-то свое. Итак, лучшие продукты.

Рыба

Один из мощнейших источников В12. Особенно хороша скумбрия и лосось, также много витаминов в сардинах и палтусе. В морской рыбе можно найти практически весь набор витаминов группы В, правда конкретное содержание и пропорции могут значительно отличаться в зависимости от сорта и времени вылова. Особенно этот источник витаминов важен для женского здоровья в пожилом возрасте.



витамины группы B в продуктах

Курица

Самый доступный и диетически «санкционированный» вариант. Особенно много в курятине ниацина и пантотеновой кислоты. Но они могут разрушаться при агрессивных методах обработки, особенно при жарке во фритюре и горячем копчении. Белое мясо является одним из лучших продуктов для похудения, который сочетается практически со всеми овощами.

Яйца и «молочка»

В яйцах есть весь набор группы В. Молоко же содержит большей частью B12 и B1. Добавление этих продуктов в рацион на регулярной основе позволит избежать «проседания» работоспособности при интеллектуальной и творческой работе.

Бобовые

Особенно ценна в бобовых фолиевая кислота, помогающая продлить молодость и предупредить сердечно-сосудистые заболевания. Фасоль, горох, чечевица, нут и прочие культуры отлично насыщают и не приводят к появлению лишнего веса. В-витамины в этой группе продуктов действуют в комплексе с богатым набором минералов и микроэлементов.

Соевое молоко

Мы вынесли этот продукт, относящийся к бобовым, в отдельный пункт, поскольку у него «зашкаливающее» содержание B12. Это отличный вариант для аллергиков и фанатов здорового питания, набирающих огромную популярность во всем мире. Рибофлавин из этого молока усваивается особенно хорошо, в том числе в зрелом возрасте или на фоне проблем с ЖКТ.

Орешки и семечки

Это большой класс продуктов, но все они в той или иной степени содержат витамины группы В. Орехи и семена активно участвуют в разгоне метаболизма, что особенно важно при похудении. Множество ферментов активизируют пищеварение и выведение токсинов из организма. Единственное исключение – арахис, который в больших количествах может быть вреден для фигуры. Лучше его заменить необжаренными семенами подсолнечника или кешью (последний вариант значительно дороже, но полезней).



Овсянка

витамины группы B в продуктах

Лучше использовать крупу из цельных зерен на завтрак. В ней высоко содержание B1, B2, B6 и B9, комбинация которых помогает быстро включать активное мышление и концентрацию. Овсянка способна бороться с утренней апатией и последствиями недосыпания. Для усиления эффекта можно во время приготовления или при подаче добавлять к блюду молоко. А вот сахар и мед с утра не будет полезен, поскольку быстрые углеводы приведут к некоторому спаду активности мозга.

Шпинат

Один из общепризнанных мировых продуктов-лидеров в диетическом питании. В шпинате большое количество B9, которое помогает сохранению свежести и хорошего настроения даже в стрессовый период низкокалорийной диеты. Остальных B-витаминов в нем немного, но это не делает шпинат менее ценным. С его помощью по данным последних исследований можно предотвращать онкологические заболевания, снижать плохой холестерин, укреплять костную ткань. Шпинат по комплексному действию показан для женщин в юном и зрелом возрастах, поскольку помогает выравнивать гормональный фон естественным образом. Особенно полезно сочетание шпината и яиц (например, в омлете), которое даст суточную норму всех витаминов группы В.

Банан

В некоторых источниках бананы названы едва ли не универсальными витаминным источниками. Но на практике в большом количестве там содержится только В6. Зато его много и он там в легкоусвояемой форме. Именно этот витамин отвечает за хорошее настроение и снижение болевого синдрома. Бананы можно использовать во время стресса, ПМС, усталости в конце рабочего дня. Также их любят спортсмены, получающие значительные силовые нагрузки.

Папайя

В наших широтах этот фрукт справедливо считается экзотическим и не пользуется широкой популярностью. Здесь дело в первую очередь в цене, в которую заложена перевозка и импортные пошлины. В остальном папайя – идеальный витаминный энергетик, позволяющий восстанавливать силы даже на фоне нарушений сна, хронической усталости и анемии. Лучшим способом ее употребления считается добавление в фруктовые салаты.

И последнее – знание о витаминах группы В и симптомах их нехватки поможет вовремя распознать проблему, эффективно худеть и не чувствовать дискомфорта.

Катя Котова
для женского журнала www.inflora.ru

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал www.inflora.ru обязательна


Пей яблочный уксус и худей!

Сторонники подобной «уксусной» диеты говорят, что результаты применения яблочного уксуса видны уже через неделю. Аппетит – умеренный, да и лишние килограммы начинают таять, к тому же, кожа – выглядит великолепно...

Редакция журнала:

admin@inflora.ru

Администрация:

Катерина Касимова



Вся информация в женском журнале InFlora.ru носит информационный, а не рекомендательный характер. Проконсультируйтесь с врачом, не занимайтесь самолечением
Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". 18+.
Женский журнал InFlora.ru - диеты, похудение, красота, здоровье, мода, фитнес, отдых и туризм, женские энциклопедии
Реклама на сайте