Питание и здоровье



Строгая, но очень эффективная бескрахмальная диета

бескрахмальная диета

Содержание статьи:


Всем хочется найти для себя идеальную диету, и чтобы во время неё есть можно было всё, что хочется, или, по крайней мере, не ограничивать себя в количестве пищи. К таким диетам относится и бескрахмальная: есть можно не всё, что угодно, но зато сколько хочешь – это потому, что в некрахмалистых продуктах мало калорий, или вообще их калорийность отрицательная – чем больше их съел, тем больше калорий потерял. Для тех, кто ещё не знает: продуктами с отрицательной калорийностью считаются такие, на усвоение которых организм затрачивает больше энергии, чем получает от их употребления.

Поэтому от бескрахмальной диеты снижается вес, и очень хорошо, но кожа при этом не провисает, а становится более гладкой и упругой – в некрахмалистых продуктах очень много полезных витаминов и минеральных веществ.

Что нужно знать о крахмале?

Крахмал не является вредным продуктом; более того, он нам необходим и очень ценен для организма, но в умеренном количестве. Ведь без углеводов, поставщиком которых он является, мы не смогли бы жить, однако в нашей сегодняшней реальности мы питаемся как раз преимущественно крахмалистой пищей: картофелем, выпечкой, макаронами, крупами – это проще, и чувство сытости дольше сохраняется, но последствия бывают самые неприятные. Дело в том, что все эти крахмалистые продукты мы привыкли смешивать с белками, да ещё заправлять их огромным количеством жиров и разными острыми приправами, разжигающими аппетит и вызывающими жажду. Как правило, жажду мы утоляем не водой, а сладкими напитками, усугубляя тем самым действие крахмалов в организме: они начинают буквально залеплять наш кишечник, и пищеварение сильно нарушается – понятно, что лишний вес в таких случаях накапливается быстро; к тому же может нарушиться и обмен веществ, и тогда придётся лечиться у эндокринологов.



бескрахмальная диета

Полностью исключать крахмалы из питания нельзя, а вот сократить количество крахмалистых продуктов следует – позитивные изменения будут заметны буквально через несколько дней.

Запомните, что крахмалистые продукты нормально перевариваются и усваиваются только в присутствии щелочных продуктов: это огурцы, морковь, редис, кабачки, стручковая фасоль, зелёный горошек, персики, яблоки, апельсины и другие цитрусовые, листовой чай, молоко, айран, ацидофильные напитки, жидкий йогурт и др.

Если же крахмалистые продукты смешивать с кислыми – колбасами, сыром, яйцами, мясом, рыбой, кондитерскими изделиями и т.д., то пищеварение серьёзно нарушается, и организму приходится затрачивать огромные усилия, чтобы переварить и усвоить продукты, которые несовместимы между собой. Вот тут в желудке и начинается брожение, а в кишечнике – гниение, и лишний вес, от которого избавлялись с таким трудом, возвращается за несколько недель.

К крахмалистым продуктам относятся также и зернобобовые – особенно много крахмала в фасоли и сушёном горохе, поэтому не следует готовить их с мясом или рыбой, как мы любим делать. Более совместимы с белковыми продуктами и жирами зелёный горошек и чечевица, а также соя – в ней крахмала около 3%.

В чем суть бескрахмальной диеты?

Что касается бескрахмальной диеты, то безопасной её назвать вряд ли можно, а вот голодной - вполне: в том виде, в котором она предлагается, из неё исключаются не только крахмалы, но также почти все белки и жиры. На протяжении 2-х недель придётся обходиться без мяса, рыбы, яиц, молочных продуктов и животных жиров: разрешаются только овощи и фрукты, зелень – в любых количествах, орехи, сухофрукты, фруктовые и овощные соки. Организм остаётся почти без белков и углеводов на довольно долгое время, поэтому бескрахмальная диета категорически не рекомендуется людям, у которых есть какие-либо проблемы со здоровьем. Только практически здоровые люди, желающие очистить организм и похудеть, могут позволить себе её использовать, однако при появлении выраженных побочных эффектов - сильных головных болей и слабости, тошноты или рвоты, из диеты нужно выходить. Если же проблемы с пищеварением терпимы, бескрахмальную диету можно продолжать, уменьшив количество сырой клетчатки.



бескрахмальная диета

Разработали бескрахмальную диету после того, как учёные выяснили, что продукты, содержащие крахмал, способны вызывать такое заболевание, как синдром раздражённого кишечника – сегодня, когда в нашем питании так много крахмала, причём генетически модифицированного, этим заболеванием страдает множество людей. Проявляется оно болями в животе, вздутием, проблемами со стулом – он слишком частый, или, наоборот, редкий – лечить всё это приходится долго и нудно.

Желательно применять бескрахмальную диету поздним летом или осенью, когда и овощей, и фруктов уже много – весной и зимой в них остаётся очень мало питательных веществ.

Что можно есть?

Основной плюс бескрахмальной диеты – возможность не ограничивать количество еды, но выдержать её всё равно нелегко, потому что по большому счету продукты для бескрахмальной диеты почти не насыщают, тем более что салаты рекомендуется заправлять небольшим количеством оливкового масла и лимонным соком – не допускаются даже обезжиренный йогурт или сметана. Пить, кроме соков, рекомендуется только чистую воду; можно позволить себе зелёный чай и настои трав, но без сахара или мёда.

На завтрак можно съедать один фрукт или выпивать стакан выжатого из него сока; на обед – сборное блюдо из разных овощей с оливковым маслом, сухофрукты и разбавленный водой лимонный сок. Можно сочетать овощи, фрукты и ягоды в разных комбинациях, но сухофруктов есть надо меньше, так же, как винограда и орехов – эти продукты малокалорийными назвать нельзя. На ужин – тоже овощи, тушёные или паровые, запечённые фрукты, свежие фруктово-овощные салаты, целые сырые фрукты и немного орехов.

Можно привести примерное меню на один день такой диеты: на завтрак – целый грейпфрут или стакан апельсинового сока; на обед – салат из сырых овощей с оливковым маслом, блюдо из отварных, паровых или тушёных овощей, сухофрукты – финики, чернослив, изюм; полдник – стакан сока или фрукт; ужин – овощи, тушёные в собственном соку (репа, морковь, цветная и белокочанная капуста, шпинат), фрукты и ягоды – вишни, сливы, груши, яблоки.

Воды в течение дня можно пить сколько угодно, только не запивать ею овощи и фрукты.



бескрахмальная диета

Следует напомнить, что многие овощи тоже содержат крахмал – это привычные для нас свекла, морковь, тыква, кабачки, а вот баклажаны, некоторые виды капусты, вся листовая зелень, огурцы, болгарский перец – это некрахмалистые овощи; однако, если относиться к этому слишком строго, бескрахмальную диету вряд ли удастся выдержать даже одну неделю.

Если всё пойдёт хорошо, то ваше тело приобретёт удивительную лёгкость, и вы почувствуете прилив энергии, так как организм – с одной стороны, прекрасно очистится, а с другой – насытится витаминами и минералами.

Минусы бескрахмальной диеты

О минусах бескрахмальной диеты уже говорилось: если они не слишком выражены, то можно перетерпеть – от такого количества сырых овощей и фруктов даже у вполне здорового человека могут возникнуть проблемы с пищеварением. Хорошо, если во время этой диеты вы сможете принимать качественные натуральные витаминно-минеральные комплексы – этим можно хотя бы частично компенсировать недостаток многих необходимых веществ – жиров, углеводов, белков и др.

Голод ощущается практически на протяжении всей диеты, хотя есть разрешается даже ночью, однако, если получится её выдержать, употребляя минимум сухофруктов и орехов, то можно спокойно распрощаться с 5-7 лишними килограммами; талия станет заметно тоньше, а бёдра – стройнее; рыхлость кожи лица и тела исчезнет, и выглядеть вы будете просто потрясающе.

При переходе на обычный режим питания после бескрахмальной диеты тоже следует быть очень внимательными: организм, отвыкший от белков и крахмалов за 2 недели, может почувствовать себя очень некомфортно. Добавлять крахмалистые и белковые продукты нужно по 1-2 в день, а количество сырых овощей, орехов и сухофруктов уменьшать – организм сможет постепенно и мягко снова настроиться на разнообразное питание. Возвращаться к прежнему питанию после диеты вряд ли захочется: теперь вам понравится питаться сбалансированно – так, чтобы свежих овощей и фруктов в рационе всегда было достаточно.

Часто использовать бескрахмальную диету не следует – такие встряски организму ни к чему, так что одного раза в год вполне достаточно. С диетологом или лечащим врачом советоваться обязательно следует, и противопоказания для этой диеты тоже есть – это заболевания ЖКТ: гастрит, язва желудка и 12-перстной кишки и др.

Автор: Гатаулина Галина
для женского журнала InFlora.ru

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал www.inflora.ru обязательна


Пей яблочный уксус и худей!

Сторонники подобной «уксусной» диеты говорят, что результаты применения яблочного уксуса видны уже через неделю. Аппетит – умеренный, да и лишние килограммы начинают таять, к тому же, кожа – выглядит великолепно...

Редакция журнала:

admin@inflora.ru

Администрация:

Катерина Касимова



Вся информация в женском журнале InFlora.ru носит информационный, а не рекомендательный характер. Проконсультируйтесь с врачом, не занимайтесь самолечением
Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". 18+.
Женский журнал InFlora.ru - диеты, похудение, красота, здоровье, мода, фитнес, отдых и туризм, женские энциклопедии
Реклама на сайте