Питание и здоровье



Что такое метионин и чем он полезен для здоровья?

метионин в продуктах

Содержание статьи:


Далеко не все вещества, необходимые для нормального функционирования человеческого организма, им синтезируются. Эти соединения мы должны получать извне, с продуктами питания. К данной категории органических веществ относится и метионин — незаменимая аминокислота, обладающая широким спектром целебных свойств.

Общая информация о соединении

Метионин — это кристаллическая субстанция, обладающая неприятным ароматом, сладким, с некой горчинкой, вкусом, и не имеющая цвета. Данная аминокислота входит в состав большинства белков, а также пептидов. Она содержит серу и хорошо растворяется в воде. Метионин принадлежит к группе природных антиоксидантов. В живом организме это вещество требуется для биосинтеза цистеина, холина и адреналина. Непосредственно в печени оно служит сырьем для образования не менее эффективного в оздоровлении соединения, именуемого S-аденозил-метионином.



метионин в продуктах

Метионин был открыт в 1921 году американским ученым-бактериологом из Нью-Йорка Джоном Говардом Мюллером, на тот момент — сотрудником Колумбийского университета. Об этом событии спустя 2 года появилась публикация в научном периодическом издании «Journal of Biological Chemistry». Еще через 6 лет исследователи Ф. Койн и Г. Баргер установили точную химическую формулу метионина: HO2CCH(NH2)CH2CH2SCH3. Рациональная формула соединения: C5H11NO2S. Научное название химического вещества: 2-амино-4-(метилтио)бутановая кислота. В прошлом аминокислоту получали естественным путем методом выделения из белка казеина. В настоящее время для производства метионина в промышленных масштабах используют синтетический способ.

Чем полезен для организма?

Незаменимая аминокислота задействована в самых разных процессах, протекающих во внутренней среде человеческого тела. Она способствует более активному синтезу витаминов группы В, а именно фолиевой кислоты и кобаламина; аскорбинки, некоторых ферментов и гормональных веществ. В обязанности соединения входит очищение жидких продуктов переработки организма от аммиака, удаление из печени избыточного жира, содействие образованию иммунных клеток. Метионин понижает в крови уровень гистамина, выделяющегося при аллергической реакции и любом инфекционном воспалении, а также «плохого» холестерина. Как следствие, данная аминокислота усиливает защитные барьеры организма, защищает его владельца от развития атеросклероза, гипертонии; уменьшает риск возникновения инсульта и инфаркта миокарда.

Хорошо известна польза метионина для опорно-двигательного аппарата, поскольку она препятствует вымыванию из костей кальция и обеспечивает бесперебойное снабжение суставов необходимой им серой. Благодаря этому веществу реально восстановить поврежденную хрящевую ткань, осуществить успешную борьбу с артрозом, артритом (в том числе, ревматоидным и остеоартритом), остеопорозом.



метионин в продуктах

Белковое соединение улучшает состояние нервной системы. За счет него снижается риск развития рассеянного склероза, а такое заболевание, как болезнь Паркинсона, отступает. Метионин используют в терапии глубокой затяжной депрессии, так как аминокислота принимает непосредственное участие в процессе образования «гормона счастья» серотонина. С этим веществом вы забудете о бессоннице, тревоге, панических атаках и плохом настроении. Метионин по достоинству оценят женщины, мечтающие о крепких ногтях, упругой и гладкой коже, здоровых и красивых локонах. Он активизирует синтез коллагена клетками кожи и обладает омолаживающими свойствами, недаром же является антиоксидантом. Этот факт обеспечивает антираковый и противовоспалительный эффект метионина.

Важная польза метионина для здоровья — обезвреживание токсинов. Аминокислота незаменима при пищевых отравлениях. Она регулирует функцию печени, показана для применения при синдроме Жильбера, гепатитах разных видов, алкоголизме, циррозе. Метионин также заботится о мочевыделительной системе, в частности, эффективно справляется с циститом.

Органическое соединение облегчает состояние во время предменструального синдрома, лечит фибромиалгию, борется с хронической усталостью, повышенной утомляемостью, ожирением. Оно отвечает за нормальное внутриутробное развитие плода, потому очень полезно для беременных женщин.

Возможный вред

Отрицательное воздействие незаменимой аминокислоты на здоровье проявляется в случае избытка или, наоборот, недостатка метионина в организме.

В случае передозировки этого химического соединения происходит обострение имеющихся печеночных и сердечных патологий, ухудшается состояние больных атеросклерозом. Избыток аминокислоты в крови может негативно сказаться и на работе желудка, поскольку чревато повышением уровня кислотности желудочного сока. Употребление чрезмерных доз метионина вызывает аллергические реакции, общую слабость, тошноту и даже рвоту.

Что касается нехватки метионина в крови, то о нем легко узнать по следующим признакам: ломкость волос, заболевания печени, отеки, психические расстройства. Организм ребенка реагирует на недостаток аминокислоты замедленным развитием нервной системы.



метионин в продуктах

Чтобы избежать отклонений содержания метионина в организме от нормы, придерживайтесь рекомендаций специалистов. Правда, на этот счет существуют разные мнения. Одни ученые говорят о необходимости приема 700-750 мг соединения в день. Другие называют иные цифры: 1000-3000 мг. Согласно третьей теории, суточную норму метионина нужно рассчитывать индивидуально, используя следующее соотношение: 19 мг аминокислоты на 1 кг веса человека. Это может происходить не только за счет употребления богатой метионином пищи, но также благодаря приему органического соединения в форме БАДа или фармакологического препарата. Однако имейте в виду, что метионин в таблетках и капсулах противопоказан детям до 6-ти лет, людям с печеночной и почечной недостаточностью, беременным женщинам, дамам в период лактации, при индивидуальной непереносимости.

Где содержится?

Продуктов, содержащих высокие дозы метионина, очень много. Обратите свое внимание, прежде всего, на источники животного происхождения: филе лосося, тунца, скумбрии, кефали, палтуса; куриные яйца, свинину, говядину, мясо птицы (курицы, индейки); домашнее коровье молоко, творог, йогурт, натуральную сметану, сыры (пармезан, моцареллу). Хорошими растительными источниками метионина являются:

  • бобовые культуры (чечевица, соя, фасоль, арахис);
  • орехи (особенно грецкий, бразильский, миндаль, фисташки, кешью);
  • крупы (бурый, красный, черный рис);
  • семечки подсолнечника, тыквы, кунжута;
  • морепродукты (крабовое мясо, мидии, раки, креветки, устрицы).

Из биодобавок отлично себя зарекомендовал метионин от известных зарубежных фирм Solgar и Now Foods.

Напоследок пару слов о взаимодействии аминокислоты с другими веществами. При употреблении метионина одновременно с оральными контрацептивами происходит усиление выработки гормона эстрогена. Кроме того, органическое соединение улучшает влияние на организм антибиотиков. Будьте здоровы благодаря незаменимой аминокислоте!

Пономаренко Надежда
для женского журнала www.inflora.ru

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал www.inflora.ru обязательна


Пей яблочный уксус и худей!

Сторонники подобной «уксусной» диеты говорят, что результаты применения яблочного уксуса видны уже через неделю. Аппетит – умеренный, да и лишние килограммы начинают таять, к тому же, кожа – выглядит великолепно...

Редакция журнала:

admin@inflora.ru

Администрация:

Катерина Касимова



Вся информация в женском журнале InFlora.ru носит информационный, а не рекомендательный характер. Проконсультируйтесь с врачом, не занимайтесь самолечением
Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". 18+.
Женский журнал InFlora.ru - диеты, похудение, красота, здоровье, мода, фитнес, отдых и туризм, женские энциклопедии
Реклама на сайте