Питание и здоровье



Можно ли есть орехи на диете?

орехи и похудение

Большинство современных диет содержат рекомендацию обязательно перекусывать между основными приемами пищи. Это нужно для того, чтобы скорость метаболизма оставалась на должном уровне. Многие авторы систем питания советуют перекусывать горстью орехов, а фитнес-тренеры считают их хорошим источником энергии перед тренировкой. В то же время диетологи подчеркивают – далеко не все орешки подходят для диетического питания, особенно если вы стремитесь похудеть. Разберемся подробнее, как сочетаются орехи и диета, какие из них и в каком количестве можно употреблять, чтобы похудеть.

Орехи – отличная добавка к любому салату, хороший способ утолить аппетит при ограниченном питании, а также источник белка для вегетарианцев. В зависимости от сорта, в них содержится до 20% протеина. Но главная польза орехов – в содержании ненасыщенных жирных кислот, многие из которых не синтезируются организмом и должны поступать с пищей. Содержат ореховые ядра и множество полезных веществ, среди которых самым важным является витамин В, полезный для нервной системы, особенно во время диеты.

Главное - умеренность

Ежедневное употребление орехов отлично отражается на состоянии кожи, приводит в порядок ногти и придает жизненной силы волосам. В то же время многие из них весьма калорийны, что не пойдет на пользу вашей фигуре и здоровью в целом. Средняя калорийность орехов – 500-700 калорий, в зависимости от сорта. Согласитесь, тянет на полноценный ужин.

Диетологи рекомендуют употреблять не более 20-30 граммов орехов в день. Именно такое количество поможет сохранить фигуру в порядке и одновременно обеспечит организму существенную добавку из полезных веществ. Лучше делать это в первой половине дня, чтобы не перегружать пищеварительную систему в течение ночи. Хотя если вечером стоит выбор – утолить голод конфетой или горстью орешков, сделайте выбор в пользу натурального продукта. В статье приведены наиболее сочетаемые с диетой орехи и их калорийность по мере возрастания.

Фисташки

Калорийность этих вкусных орешков – 550 калорий, при этом, совсем недавно ученые обнаружили, что жиры в их составе не полностью всасываются в ЖКТ. Хотя такая энергетическая ценность вполне соразмерна с полноценным приемом пищи, преимущество фисташек в том, что они чаще всего продаются неочищенными, поэтому вы вовремя сможете заметить, что насытились, и ограничитесь небольшой порцией. Вместе с «неусвоенными» жирами, употребляя фисташки, вы получите хорошую порцию белка (20%) и железо. Также они обладают легким слабительным эффектом, что весьма кстати в период похудения. Чаще всего фисташки продаются расфасованными в пакетики и подсоленными, но на рынках можно найти и орехи на развес.



орехи и похудение

Несколько ядер фисташек – 10-15 штук – станут отлично добавкой к зеленому салату без заправки. Отлично сочетаются эти орешки с овсяными хлопьями и тыквой, сваренными на молоке, их можно добавлять во время готовки или посыпать уже готовое блюдо.

Арахис

Второй в списке по возрастанию калорийности орех (хоть растение и относится к семейству бобовых) – 567 калорий на 100 грамм. В арахисе много фолиевой кислоты и антиоксидантов, полезных для обновления клеток и продления их молодости. Богат он также магнием и калием, которые необходимы для стабильной функции сердечно-сосудистой системы. Орех обладает термогенным эффектом, усиливает метаболизм, стимулирует выработку серотонина. Еще одно преимущество арахиса – он не влияет на уровень холестерина, а также улучшает выведение желчи.

В сыром виде эти орехи тяжело перевариваются организмом, поэтому перед употреблением их лучше немного подсушить в духовке или прокалить на сковороде. Арахис хорошо гармонирует с баклажанами. Овощи нужно запечь в духовке до мягкости и нарезать кубиками. Орехи тщательно измельчить, смешать с мелко нарубленной кинзой и лимонным соком. Этим соусом нужно заправить печеные баклажаны.

Кедровые орешки

В ботанике они считаются семенами кедровых сосен, но это не отменяет их полезных свойств. Эти орехи лидируют по содержанию незаменимых кислот, особенно ценными из которых являются триптофан, лизин, метионин. Белок из кедровых орехов легко усваивается, и многие специалисты считают их отличной заменой животным источникам белка. При этом их калорийность кедровых орехов 620 калорий.

За счет подавления гормона голода, кедровые орешки отлично «усмиряют» аппетит. Они отлично сочетаются в овощном салате из помидоров, огурцов, болгарского перца, пекинской (можно и белокочанной, но она достаточно жестка) капустой. Салат заправляется льняным (или другим с минимальным запахом) маслом, смешанным с зеленью.

Кешью

Содержание жира в этих орехах достигает 45% и калорийность их достаточно высока – 633 калории. Кешью знамениты высоким содержанием железа, и всего в 20 ядрах содержится почти половина женской суточной нормы этого важного элемента. Дополнительная польза этих орехов – в противовоспалительном и антисептическом свойствах.



орехи и похудение

Диетический вариант ужина можно приготовить из листьев салата (100 г), двух свежих огурцов, нарезанных полукольцами, нарезанного кубиками твердого сыра (40 г), отваренных и очищенных креветок (примерно 100 г). Заправьте салат лимонным соком и добавьте 30 г орешков кешью.

Лесной орех

В фундуке наибольшее содержание жира – более 65% и меньше всего белка – примерно 13%. «Ассортимент» аминокислот, содержащихся в этом орехе, насчитывает около 20 разновидностей. Лесной орех богат основными витаминами-антиоксидантами – А, Е, С, а также разнообразными микроэлементами, особенно железом и йодом.

При всей своей калорийности (почти 650 калорий) лесные орехи обладают естественным и мягким слабительным эффектом, поэтому весьма практично употреблять их во время диеты. Отварите и измельчите кубиками 200 г куриного филе, смешайте с таким же количеством пекинской капусты. По вкусу добавьте зеленый лук и оливковое масло. Сверху посыпьте салат 20 г лесных орешков.

Миндаль

одержание жира в этом сорте орехов – чуть более 50%, а содержание белка – почти 20%. Миндаль рекомендуется тем, кто нуждается в укреплении зубной и костной ткани. Все дело в высоком содержании кальция, а также фосфора, который усиливает его усваивание. В разрешенной суточной норме миндаля – 30 граммов – содержится суточная норма витамина Е, важного для молодости организма. Для диетического же питания миндаль хорош тем, что содержит особый фермент, который позволяет быстрее расщеплять крахмал. Калорийность миндаля составляет более 690 калорий.

Миндаль чаще всего добавляют в выпечку и десерты, а те, у кого аллергия на лактозу, готовят из него растительное молоко. Фруктовый десерт можно приготовить из 200 г нарезанной кубиками дыни и 30 г поджаренного миндаля. Для заправки нужно смешать сок одного апельсина и пяти-шести листиков мяты (измельчить руками).

Грецкий орех

Самые распространенные в нашей стране орешки – увы, наиболее калорийные, их энергетическая ценность переваливает за 700 калорий на 100 грамм. Содержание жиров в них достигает 70%. Тем не менее, в них много железа, магния и цинка, а также Омега-3.

Питательная ценность грецких орехов делает их отличным вариантом для завтрака, но кушать их на голодный желудок не рекомендуется. Несколько ядер (5-6 половинок) можно добавить в утреннюю овсяную кашу на воде и запить стаканом фруктового сока. Грецкие орехи полезно смешивать с медом, а также добавлять в отварную свеклу, заправленную чесноком.

Помните, что любые ядра в шоколаде, глазури, с добавлением соли или усилителей вкуса к категории диетических не относятся. В период похудения стоит сосредоточиться на свежих, минимально обжаренных орехах.

Катя Котова
для женского журнала www.inflora.ru

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал www.inflora.ru обязательна


Пей яблочный уксус и худей!

Сторонники подобной «уксусной» диеты говорят, что результаты применения яблочного уксуса видны уже через неделю. Аппетит – умеренный, да и лишние килограммы начинают таять, к тому же, кожа – выглядит великолепно...

Редакция журнала:

admin@inflora.ru

Администрация:

Катерина Касимова



Вся информация в женском журнале InFlora.ru носит информационный, а не рекомендательный характер. Проконсультируйтесь с врачом, не занимайтесь самолечением
Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". 18+.
Женский журнал InFlora.ru - диеты, похудение, красота, здоровье, мода, фитнес, отдых и туризм, женские энциклопедии
Реклама на сайте