Энциклопедии



Огуречная трава. Свойства огуречной травы

огуречная трава

Огуречная трава (borago officinalis L.). Огуречная трава имеет и другие названия: бораго, буравчик, огуречник, сердечный цветок, огуречник аптечный, бурачник лекарственный.

Огуречная трава - это однолетнее травянистое растение из семейства бурачниковых. Оно имеет ветвистый стебель и достигает высоты 30—60 см. Нижние листья черешковые, продолговато-яйцевидные, верхние — продолговатые, стебле-объемлющие. Цветки крупные, голубые, поникшие, собраны в редкие соцветия — завитки. Цветет в июне — июле.

В диком виде огуречная трава встречается в южных районах России, однако в культуре произрастает и в более северных районах. Разводится как салатное и лекарственное растение, а также как хороший медонос. В южных районах огуречная трава встречается в одичалом виде около жилья, на огородах.

Огуречная трава издавна использовалась человеком как пищевое, так и лекарственное растение. Так, достоверно известно, что огуречная трава употреблялась в пищу римлянами. Ее, в частности, выдавали в пищу римским солдатам во время походов, а также во время битвы «для возбуждения храбрости». Военные историки сообщают, что в легионах Цезаря даже пели песню: «Подкрепившись огуречной травой, я всегда иду смело в бой!».

Вообще, длительное время огуречная трава сохраняла репутацию «веселящей травы», отгоняющей скуку. Не случайно, в некоторых странах сохранились такие местные названия этого растения, как «веселье», «радость сердца», и т.п.

О том, что огуречная трава издавна употреблялась и в России, свидетельствует П. Сумороков. Он пишет: «Огуречная сия трава знакома всем сельским жителям по причине известного ее употребления в пищу, как-то: в похлебках, салатах и пр.»

Русские издавна знали о целебных достоинствах этой травы.

Используются и цветки огуречной травы.

Автор русского травника И. Кашинский характеризует огуречную траву, как растение «весьма полезное». В народной медицине употребляется она с давних пор. Настой травы и выжатый из ее свежих листьев сок применяется при воспалительных лихорадках, жажде, сухом кашле и запорах.

И. Кашинский в своем травнике приводит ряд старинных рецептов из огуречной травы:
1. Берут одну горсть свежей травы, заливают 1 стаканом кипятка или горячей сыворотки, настаивают, процеживают и пьют по 1 чашке 3—4 раза в день.
2. Берут от 1/2 до 1 стакана сока, выжатого из свежей травы, смешивают в равной пропорции с овсяным или ячменным отваром и пьют по 1/4 стакана 3—4 раза в день.

В народной медицине использовались не только зелень и цветы, но и семена огуречной травы. Считалось, что семена, принимаемые с виноградным вином, увеличивают количество молока у кормящих матерей.

В некоторых европейских странах сложилось благоприятное отношение к этому растению. И сейчас кое-где в этих странах огуречную траву выращивают в качестве раннего овощного растения. У нас же, к сожалению, эта трава особенно в культуре, не выращивается, она незаслуженно забыта, если не считать, что в некоторых южных районах России она встречается в одичалом виде около жилья и кое-где используется в пищу.


Огуречная трава — это очень полезное растение, содержащее много ценных веществ. В ней имеются жирные и смолистые кислоты, дубильные вещества, эфирное масло, сапонины. Особенно богата огуречная трава слизистыми веществами (около 30%) и витаминами, прежде всего, аскорбиновой кислотой (витамин С). Трава богата также минеральными веществами, в частности солями калия, что умножает ее ценность, как сердечного средства.

Для лекарственных целей используются листья, стебли, цветки; трава собирается во время цветения и сушат на солнце или в сушилках.

Огуречную траву применяют как мочегонное, потогонное и слабительное средство в виде настоев, а иногда и отваров. Наличие в огуречной траве большого количества слизи позволяет использовать ее как мягчительное и обволакивающее средство. Настои из сухих цветков и травы применяются при функциональных нервных заболеваниях, в том числе при неврозах сердца, а также при болях в суставах ревматического, подагрического и другого характера. Считается также, что огуречная трава оказывает благотворное влияние на обмен веществ.

В народной медицине из сухих цветков и травы готовят настои в пропорции 1:40. Пьют по 1/3—1/4 стакана 3— 4 раза в день. Эти настои также применяют при функциональных нервных заболеваниях, в том числе при неврозах сердца.

Огуречная трава применяется в гомеопатии.

Благодаря содержащимся в ней полезным веществам, не в последнюю очередь благодаря своему приятному запаху и вкусу, огуречная трава в свежем виде — это сырье для приготовления салатов и натуральных гарниров к различным блюдам. Огуречная трава успешно может заменить огурцы, особенно весной, когда огурцов еще нет, а огуречная трава со своими сочными листьями уже появляется. Весной листья собирают до цветения. Их используют в винегретах, салатах, похлебках, супах, для приготовления начинки для пирогов, особенно хороши они с рыбными блюдами.

Для салатов и винегретов растение используется целиком.

Для получения более сильного и стойкого запаха и вкуса свежих огурцов листья огуречной травы обычно перед употреблением растирают и затем добавляют к блюдам.

Листья и побеги заваривают вместо чая, а цветки и листья входят в фармакопеи многих стран.

Свежие цветки огуречной травы засахаривают или кладут в холодные напитки.

Листья и побеги травы наши предки заготовляли впрок в виде консервов.

Большим почетом огуречная трава пользуется у пчеловодов, являясь отличным медоносом. Цветки ее, на вид неказистые, выделяют обильный нектар; пчелы любят эти цветки и навещают их даже в прохладную погоду.


Пей яблочный уксус и худей!

Сторонники подобной «уксусной» диеты говорят, что результаты применения яблочного уксуса видны уже через неделю. Аппетит – умеренный, да и лишние килограммы начинают таять, к тому же, кожа – выглядит великолепно...

Редакция журнала:

admin@inflora.ru

Администрация:

Катерина Касимова



Вся информация в женском журнале InFlora.ru носит информационный, а не рекомендательный характер. Проконсультируйтесь с врачом, не занимайтесь самолечением
Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". 18+.
Женский журнал InFlora.ru - диеты, похудение, красота, здоровье, мода, фитнес, отдых и туризм, женские энциклопедии
Реклама на сайте