Энциклопедии



Атеросклероз, ишемическая болезнь сердца и инфаркт миокарда

При построении диеты для больных атеросклерозом и ишемической болезнью сердца необходимо учитывать, с одной стороны, основные механизмы развития болезней, их фазу, стадию и характер сопутствующих заболеваний, а с другой — особенности влияния отдельных пищевых веществ на функцию регулирующих систем организма.

В диете для больных атеросклерозом ограничивают продукты, содержащие холестерин и насыщенные жирные кислоты (сливочное масло, яичный желток, печень, почки, мозги и т.д.), богатые эргокальциферолом (жирные сорта рыбы, печень).

Ограничиваются в питании продукты, содержащие легкоусвояемые простые углеводы (сахар, мед, кондитерские изделия), блюда с экстрактивными веществами. Употребление пищевой поваренной соли не должно превышать 8 г в сутки, сливочного масла — 15-20 г в сутки, яиц — 2-3 шт. в неделю. В рацион следует включать жиры растительного происхождения.

Основной диетой является № 10с — «десятая противоатеросклеротическая». Особенности питания зависят от массы тела. При коронарном атеросклерозе, атеросклеротическом кардиосклерозе или перенесенном в прошлом инфаркте миокарда, да к тому же при избыточной массе тела, калорийность питания поддерживают на уровне 2200-2400 ккал.

Снижения этой характеристики достигают, главным образом, за счет уменьшения первого блюда до полупорции, а кроме того, сокращения потребления хлеба и сахара, едят 6 раз в день, избегая тем самым чрезмерного насыщения.

Пищу готовят совсем без соли, при необходимости ее досаливая за столом: 4-5 г соли в сутки.

Блюда готовят в основном в воде, на пару, хорошо разваривая мясо, рыбу и овощи. Общую массу дневного рациона уменьшают до 2-2,5 кг. Свободную жидкость ограничивают 700-900 мл.

Общее количество жира, включая содержащийся в продуктах, при атеросклерозе и избыточном весе должно составлять около 60 г в сутки (из них 70% растительного и 30 — животного).

Количество белков при атеросклерозе не ограничивают: 100 г в сутки (иp них 60-70 — животного). Животные белки предупреждают жировое перерождение печени и, что особенно важно, отложение холестерина в стенках сосудов. Животные жиры в диете резко ограничиваются.

Нерафинированное растительное масло полезнее: в нем больше фосфатидов, необходимых для нормализации жирового обмена. Общее количество углеводов должно составлять около 250 г.


Рацион обогащают витаминами, которые нормализуют обмен веществ, понижают проницаемость сосудов, предупреждают отложение в них холестирина. Особенно важны витамины С, Р, В6, РР и В12. Они содержатся в овощах, фруктах, ягодах, отваре шиповника, пивных и пекарских дрожжах, пшеничных отрубях, соевой муке.

При атеросклерозе вреден витамин D, следовательно, все продукты, содержащие его: яичный желток, рыбий жир, печень, почки. Очень полезны, наоборот, особенно в зимне-весенний период, продукты моря, в которых много органического йода, метионина, витаминов группы В и других сединений, препятствующих развитию заболевания.

Продукты моря едят 6 раз в неделю, а вот морскую капусту - через день: она оказывает послабляющее действие. Эти продукты требуют осторожности при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта.

В качестве напитков допускаются некрепкий чаи, чай с молоком, слабый (лучше суррогатный) кофе, фруктовые, овощные и ягодные соки, отвар шиповника и т.д.

При атеросклерозе, осложненном коронарной болезнью и одновременно избыточной массой тела, показаны разгрузочные дни: молочные, кефирные, творожные, фруктовые, овощные. При отсутствии гипертонической болезни допускаются мясные разгрузочные дни — 1 раз в 3-10 дней.

Такие дни способствуют выведению жидкости из организма, снижению массы тела, нормализации артериального давления, улучшению общего состояния.

Если атеросклероз (осложненный или неосложненный) протекает на фоне нормальной массы тела или даже его дефицита, энергетическая ценность рациона должна быть несколько выше, чем при избыточной массе тела, и составлять примерно 2800-3000 ккал. Белка в такой диете — около 100 г, количество жира возрастает до 70 г, углеводов — 400 г.

Вместо полупорции первого блюда можно съедать целую. В рационе увеличивают количество хлеба, сахара, на 10 г — норму сливочного масла. В остальном диета такая же, как при атеросклерозе, протекающем на фоне избыточной массы тела. В домашних условиях можно использовать диету № 5, ограничив легкоусвояемые углеводы.

Если на фоне атеросклероза имеет место недостаточность кровообращения, прибегают к диетам № 10 или № 10а.

Диеты при атеросклерозе, ишемической болезни сердца и инфаркте миокарда

Диета №10
Диета №10с
Диета №10и
Диета после инфаркта
Сердечная диета
Диета №10а

Пей яблочный уксус и худей!

Сторонники подобной «уксусной» диеты говорят, что результаты применения яблочного уксуса видны уже через неделю. Аппетит – умеренный, да и лишние килограммы начинают таять, к тому же, кожа – выглядит великолепно...

Редакция журнала:

admin@inflora.ru

Администрация:

Катерина Касимова



Вся информация в женском журнале InFlora.ru носит информационный, а не рекомендательный характер. Проконсультируйтесь с врачом, не занимайтесь самолечением
Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". 18+.
Женский журнал InFlora.ru - диеты, похудение, красота, здоровье, мода, фитнес, отдых и туризм, женские энциклопедии
Реклама на сайте