Энциклопедии



Диета №14

Диету №14 назначают при мочекаменной болезни со щелочной реакцией мочи и выпадением фосфорно-кальциевых солей (фосфатурии).

По калорийности, содержанию белков, жиров и углеводов рацион соответствует физиологическим нормам. В диете ограничивают продукты ощелачивающего действия и богатые кальцием (молочные продукты, большинство овощей и плодов). Преобладают продукты, меняющие реакцию мочи в кислую сторону (хлеб и мучные изделия, крупа, мясо, рыба). Кулинарная обработка и температура пищи — обычные. При отсутствии противопоказаний — обильное питье.

В суточный рацион включают 90 г белков, 100 г жиров, 380-400 г углеводов, 10-12-г натрия хлорида, 1,5-2,5 л жидкости. Энергоценность — 2800 ккал. Пищу принимают 4 раза в день, в промежутках и натощак — питье.

При диете №14 разрешаются:

  • хлеб и мучные изделия (с ограничением молока и яичных желтков);
  • супы на слабом мясном, рыбном, грибном бульонах с крупой, лапшой, бобовыми;
  • различные виды мяса и птицы (способ приготовления — любой);
  • различные виды рыбы (способ приготовления — любой);
  • сметана (в блюдах);
  • 1 яйцо в день (способ приготовления — любой) и в блюдах (с ограничением желтков);
  • любые крупы, но без молока;
  • зеленый горошек, тыква, грибы;
  • мясные и рыбные закуски, из морепродуктов, вымоченная сельдь, икра;
  • кислые сорта яблок, клюква, брусника, компоты, желе и кис они из них;
  • меренги, снежки, сахар, мед, кондитерские изделия, фруктовое мороженое;
  • неострые соусы на мясном, рыбном, грибном бульонах, пряности (в очень ограниченном количестве);
  • некрепкий чай и кофе (без молока), отвар шиповника, морсы из клюквы или брусники, минеральные воды «Нафтуся», «Ессентуки» №№ 4, 17, 20, «Смирновская»;
  • сливочное, коровье топленое и растительные масла в натуральном виде и для приготовления блюд.

При диете №14 ограничиваются:

  • мясные и кулинарные жиры.

При диете №14 исключаются:

  • копчености;
  • соленая, копченая рыба;
  • молоко, кисломолочные напитки, творог, сыр;
  • картофель;
  • овощные салаты, винегреты, овощные консервы;
  • фруктовые, ягодные и овощные соки.

Диета №14. Примерное меню дня

1-й завтрак. Сельдь вымоченная, каша гречневая рассыпчатая, чай. Обед. Суп-лапша на курином бульоне, жареная курица с отварным рисом, клюквенный кисель.

Суп-лапша

300 мл куриного бульона, 20 г моркови, 10 г корня петрушки, 10 г репчатого лука, 10 г сливочного (или растительного) масла, 4 г укропа.

Для лапши: 35 г пшеничной муки, 1/2 яйца, 1 ст. ложка воды.

Для приготовления лапши из муки, яйца и воды замесить крутое тесто. Тонко раскатать его, нарезать соломкой, немного просушить и на сите удалить лишнюю муку. Морковь, лук мелко нарезать, спассеровать на масле, корень петрушки измельчить и припустить в небольшом количестве бульона. В кипящий бульон положить подготовленные овощи, через 5 мин добавить нарезанную лапшу.

Полдник. Отвар шиповника.

Ужин. Мясные тефтели с растительным маслом, зеленый горошек, чай.

Тефтели деревенские

300 г говядины, 2 ст. ложки гречневой крупы (или риса), 2 луковицы, 1 яйцо, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1 ст. ложка растительного масла, 200 г томатного соуса, специи, соль.

Мясо пропустить через мясорубку. Из риса (или гречневой крупы) приготовить рассыпчатую кашу, лук пассеровать. Все перемешать, добавить яйцо, специи, соль. Из полученной массы сформовать шарики, запанировать их в муке и обжарить. Тефтели уложить на противень, залить томатным соусом и тушить до готовности.

На ночь. Отвар шиповника.


Пей яблочный уксус и худей!

Сторонники подобной «уксусной» диеты говорят, что результаты применения яблочного уксуса видны уже через неделю. Аппетит – умеренный, да и лишние килограммы начинают таять, к тому же, кожа – выглядит великолепно...

Редакция журнала:

admin@inflora.ru

Администрация:

Катерина Касимова



Вся информация в женском журнале InFlora.ru носит информационный, а не рекомендательный характер. Проконсультируйтесь с врачом, не занимайтесь самолечением
Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". 18+.
Женский журнал InFlora.ru - диеты, похудение, красота, здоровье, мода, фитнес, отдых и туризм, женские энциклопедии
Реклама на сайте