Энциклопедии



Заболевания нервной системы: симптомы. Диета №12

Заболевания нервной системы проявляются симптомами выпадения (паралич, утрата болевой, температурной и др. видов чувствительности и т.п.), раздражения (судороги, боль и пр.) и (или) нарушения важной функции нервной системы интеграции, когда могут преобладать расстройства психики.

В происхождении нервных болезней помимо болезнетворного начала существенную роль играют наследственно обусловленные особенности нервной системы, определяющие реакцию организма.

Различают органические нервные болезни (в основе которых лежат структурные изменения центральной или периферической нервной системы) и функциональные нервно-психические заболевания (неврозы).

Соответственно этиологии выделяют несколько групп органических заболеваний нервной системы: сосудистые (атеросклероз сосудов мозга, гипертоническая болезнь и др.) и инфекционные (менингиты, энцефалиты, полиомиелит и др.) поражения, интоксикации (например, поражение нервной системы при алкоголизме), травмы, опухоли нервной системы и т.д.

В особую группу выделяют наследственные заболевания нервной системы (миопатия, миотония и др.).

Диетотерапия нервных болезней оказывает седативное действие на организм.

Это необходимо, потому что большинство нервных болезней сопровождаются повышенной возбудимостью.

Диета при заболеваниях нервной системы. Диета №12

Диета №12 рекомендуется при функциональных заболеваниях нервной системы.

При диете №12 разрешаются:

  • блюда из печени, языка;
  • молочные продукты;
  • бобовые, содержащие соли фосфора.

При диете №12 ограничиваются:

  • мясо и соль.

При диете №12 исключаются:

  • острые приправы;
  • крепкие наваристые супы, копчености, жирные, жареные блюда, особенно мясные, действующие возбуждающе на нервную систему;
  • алкоголь, крепкий чай, кофе.

Диета № 12. Примерное меню дня

1-й завтрак. Яичница с орехами, морковно-молочный коктейль.

Яичница с орехами

2 яйца, 1 ч. ложка растительного масла, 1/4 стакана измельченных ядер грецких орехов, 1/2 лимона, соль.

Яйца хорошо взбить. Добавить соль, толченые грецкие орехи и перемешать. Вылить массу на разогретую сковороду с маслом и обжарить. Подавать на той же сковороде. Отдельно предложить ломтики лимона.

Морковно-молочный коктейль

50 г моркови, 100 мл охлажденного кипяченого молока, 20 г сахара, лед.

Сырую очищенную морковь натереть на мелкой терке, всыпать сахар и влить молоко. В бокал положить по 2 кусочка льда и влить полученную смесь.

2-й завтрак. 2 персика.

Обед. Овощной салат, суп с фрикадельками из печени, пюре из чечевицы, зеленый чай.

Овощной салат

2 небольшие свеклы, 1 луковица, 1/2 пучка кудрявой петрушки, 1/2 лимона, хрен, подкрашенный свеклой.

Корнеплоды отварить и нарезать кубиками. Затем перемешать их с мел ко нарезанными луком и петрушкой. Заправить кушанье хреном и соком лимона, посолить и украсить зеленью.

Суп с фрикадельками из печени

600 мл говяжьего бульона, 250 г печени, 1 ломтик белого хлеба, 100 мл молока, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 1 яйцо, 1 яичный желток, 1 ч. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка резаного зеленого лука, несколько веточек петрушки, сушеный майоран, соль и перец.

Печень нарезать маленькими кусочками и провернуть через мясорубку. Булку замочить в молоке, отжать и тоже пропустить через мясорубку. Добавить сухарную крошку и все хорошо размешать. Добавить в массу соль, перец, яйцо и яичный желток, масло, мелко нарубленные петрушку и майоран. Массу тщательно размешать и дать ей постоять. Через 15 мин мокрыми руками сформовать фрикадельки и положить их в кипящий говяжий бульон. Варить 15-20 мин. В готовый суп положить зеленый лук. Подавать его горячим.

Пюре из чечевицы

100 г чечевицы, 20 г репчатого лука, 10 мл растительного масла.

Чечевицу перебрать, промыть и замочить на 5-6 ч, после чего сварить на слабом огне. Когда чечевица сварится, добавить соль, перемешать и пропустить через мясорубку. В полученную массу положить мелко нарубленный и поджаренный на масле лук и снова все хорошо перемешать.

Полдник. Нежирный творог.

Ужин. Паровые рыбные тефтели, печеный картофель, ягодный чай.

Паровые рыбные тефтели

250 г филе свежей рыбы, 100 г клейкого риса, 40 г свиного сала, 1 яйцо, 5 мл соевого соуса, 20 г зеленого лука, 10 г чеснока, 20 г репчатого лука, 2 г имбиря (порошка), 3 г соли, черный молотый перец.

Рыбу вместе с салом мелко нарубить (или пропустить через мясорубку). Рис замочить, зеленый и репчатый лук мелко нарезать, чеснок потолочь. В рыбный фарш положить яйцо, чеснок, лук, соль, соевый соус, перец, 1 имбирь и хорошо все перемешать до получения однородной массы. Затем скатать из нее шарики размером 1,5-2 см. Слить воду с риса и обвалять в нем шарики. Варить тефтели на пару.

Картофель печеный

200 г картофеля, 15 г сливочного масла.

Подобрать целые, одинакового размера клубни, хорошо промыть, обсушить полотенцем (или салфеткой) и положить на сковороду, на дно которой насыпана соль. Испечь в духовке до мягкости. Можно завернуть каждую картофелину в фольгу. Подавать на стол горячим, в кожуре. Масло предложить отдельно.

Чай ягодный

По 50 г сушеной махины, шиповника, рябины, 3 г лимонной кислоты, сахар.

Шиповник и рябину опустить на 1 мин в кипящую воду (для уменьшения горечи и сохранения цвета чая добавить лимонную кислоту). Ягоды высушить в духовке и перемолоть (вместе с семенами). Порошок просеять, добавить на 1 часть смешанного порошка 1 часть сахара. Заваривать по 2 ст. ложки на 200 мл кипятка.

На ночь. Кефир.


Пей яблочный уксус и худей!

Сторонники подобной «уксусной» диеты говорят, что результаты применения яблочного уксуса видны уже через неделю. Аппетит – умеренный, да и лишние килограммы начинают таять, к тому же, кожа – выглядит великолепно...

Редакция журнала:

admin@inflora.ru

Администрация:

Катерина Касимова



Вся информация в женском журнале InFlora.ru носит информационный, а не рекомендательный характер. Проконсультируйтесь с врачом, не занимайтесь самолечением
Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". 18+.
Женский журнал InFlora.ru - диеты, похудение, красота, здоровье, мода, фитнес, отдых и туризм, женские энциклопедии
Реклама на сайте